Ir a Anaconda y presionar en “Launch” en CMD.exe Prompt.

Escribir:

jupyter notebook --generate-config

Esto, creara un archivo, el cual buscaremos y editaremos la siguiente linea (aproximadamente en la linea 266):

 #c.NotebookApp.notebook_dir = '' 

Agregaremos en las comillas el directorio seleccionado, incluyendo la ultima diagonal “/” (Cambiar “\” por “/”). Tambien eliminar el “#” inicial para activar la linea.

C:/Python/Notebooks/

Reiniciar Jupyter Notebook